用料
淡奶油 | 230克 |
低筋麪粉 | 220克 |
0卡糖(白砂糖等量) | 30克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力 | 70克 |
千層巧克力奶油司康的做法
除了巧克力所有材料攪拌無干粉(不用過分揉麪)
巧克力隔水融化
將攪拌好的麪糰倒在保鮮袋上
蓋一層保鮮袋擀成長方形
塗抹巧克力液
疊起來在擀成長方形
在塗上巧克力
對摺擀開
重複四次以後擀成長方形放冷藏半小時,或者冷凍十分鐘
將四邊切下來,然後平均切成十塊,邊角料隨意裹裹
塗上蛋黃液送入預熱好的烤箱,上下火180度烤20-25分鐘
出爐自然冷卻
不加黃油和雞蛋的司康不會很起酥,但是別有一番它自己的風味,奶香奶香的