順南餡料食譜 - 【視頻】金沙奶黃流心酥 | 金沙奶黃餡

順南的金沙奶黃是真的好吃
本身奶黃的奶香味、蛋香味、椰香味已經很馥郁了
又加進去濃濃的鹹蛋獨有的香氣，鹹甜結合的恰到好處

做法上和蛋黃酥很類似
外面是酥皮，中間金沙奶黃餡，最中間是奶黃流心
光聽名字就可以想見的美味
安利你們試一試哦

建議一定要點開視頻好好看一下
#像我這種每個都看了不下5遍的……看一個1分鐘的視頻勝過外面2小時的直播啊#

用料  

順南餡料食譜 - 【視頻】金沙奶黃流心酥 | 金沙奶黃餡的做法  

1. 準備好水皮和油心部分的所有所需的材料，就開始吧！

2. 將水皮的所有材料混合，攪拌成麪糰。

3. 將油心的所有材料混合，攪拌成麪糰。

4. 將水皮面團分割成25g/個，油心麪糰分割成19g/個。

5. 水皮面團壓扁，包入油心團。

6. 再壓成扁圓形，擀成牛舌形捲起，再對摺。

7. 將金沙奶黃餡分成30g/個，並捏成杯子狀

8. 將奶黃流心餡料裝入裱花袋裏，然後擠4g到金沙奶黃裏，收口整形。

9. 酥皮壓成扁圓形，擀成薄皮，然後包入餡料。

10. 成型的金沙奶黃流心酥擺入烤盤，刷上蛋液，頂部撒上黑芝麻。

11. 放入220°C的烤箱中18分鐘即可。
    （烤箱的温度和時間需要根據自己的烤箱進行微調）

12. 這樣就好咯，切開的瞬間才是最最誘人的
    大下午的把自己寫餓了……
    我還是回去上班比較不容易變胖~~

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