小汽車蛋糕卷

戚風蛋糕很難做有木有！！！！為了找自信，趕緊各種蛋糕卷做起來！！！！！！
深深的覺得蛋糕卷是烘焙菜鳥的入門作品，真的是零失誤啊！！！！

晚上將成品圖發給朋友的寶寶看，他鬧着要來吃小汽車蛋糕！哈哈哈哈哈~~~小汽車是他的最愛，做這個就是為了引誘他好嘛！！！

採用的 @有一顆減肥心的吃貨菁 的方子

用料  

小汽車蛋糕卷的做法  

1. 先來張用料的大合照

2. 蛋黃蛋清分離後，把蛋清放入冰箱冷藏。蛋黃加入細砂糖用手動蛋抽攪打均勻。

3. 分3次加入葵瓜子油，每次攪打均勻再添加下一次。

4. 邊緩慢倒入牛奶變攪打蛋黃液，一定要打至均勻融合

5. 過篩低粉和玉米澱粉

6. 用刮刀攪拌，不能畫圈攪拌，拌好的蛋黃糊很細膩沒有顆粒感，然後滴入香草精（不放也沒關係）
   
   蛋黃糊拌好後，就開始打蛋白，砂糖也是分3次加入，首先將蛋清打至出現指甲蓋大小的泡泡加入一部分砂糖，接下來稍微稠一點就加砂糖（自己掂量）

7. 蛋白打至提起成彎鈎狀但不滴落~~~
   打發好後放入冰箱冷藏。
   接下來的步驟就沒拍照了，因為沒拍一次相片就要洗一次手，太麻煩了啊啊啊啊啊！！！！

8. 這個時候就可以預熱烤箱了，上下火180度！
   
   烤盤鋪油紙，將廚房紙巾蘸油將油油均勻打濕，然後用小勺子取兩勺蛋黃糊，用刮刀挑一點蛋白，兩者攪拌均勻後滴入食用色素繼續攪拌，將混合液放入小號的裱花袋，用牙籤在尖頭戳一個小洞，就可以隨意擠出自己想要的形狀啦！！！
   
   完成之後放入烤箱烤一分鐘。
   
   然後取出冰箱的蛋白糊，分三次加入蛋黃糊，邊轉動盆子邊用刮刀翻拌均勻（不懂翻拌可以在視頻網站搜索哦~~）
   
   然後倒入烤盤，可以輕輕晃動一下烤盤使蛋糕糊流淌均勻，最後提起烤盤震動幾下排出氣泡，就可以放入烤箱製作啦！！！！
   
   我沒用完的藍色蛋糕糊也沒浪費哦！！

9. 180度，20分鐘出爐，倒扣在烤架上放涼，揭掉油紙，待蛋糕冷卻後抹上果醬就可以捲起了，然後用趕緊的油紙包好放入冰箱冷藏半個小時。取出後用巧克力醬做小汽車的輪胎窗户排氣管。
   
   今天沒卷好，有點開裂了。

10. 不記得在哪裏看到的方法，把刀放火上烤熱一下再切蛋糕，切口會很整齊，貌似真是這樣！
    
    
    第一次發菜譜，真心是累啊！！！大家湊合着看吧！不詳細的地方可以參考 @有一顆減肥心的吃貨菁 的方子哦！