香蕉巧克力蛋糕 Banacolate

香蕉的絲滑碰上巧克力的濃郁，這是一款特別適合款待親友的快手蛋糕。準備➕烘焙時間不超過一小時，所有材料混合後放入烤箱，等待你的就是滿屋的香氣了。

用料  

香蕉巧克力蛋糕 Banacolate的做法  

1. 將香蕉剝皮放入保鮮袋中碾碎，可保留部分小的果肉顆粒。將香蕉泥、雞蛋、糖粉、植物油（融化的黃油）、牛奶混合攪拌均勻。

2. 將低筋粉、可可粉、泡打粉依次稱重混合。

3. 將步驟2的混合物過篩加入步驟1香蕉糊中。

4. 用刮刀從下至上攪拌，不可畫圈長時間攪拌。

5. 加入事先準備好的巧克力碎，簡單攪拌均勻即可。烤箱預熱180度，放入烤箱中層烘烤25分鐘後上蓋錫紙烘烤10-15分鐘。

6. 烘烤結束後取出晾涼脱模。

小貼士

1. 關於甜度：這款蛋糕口感偏甜，因為是巧克力蛋糕，怎麼可能不甜呢😂 所以大家可以根據香蕉的甜度和自己的喜好，增減糖粉的分量，但不建議太少，因為可可粉的緣故，糖加少了口感會發苦。

2.關於烘焙時間：這個需要和自家的烤箱去磨合。我第一次做的時候會邊烤邊觀察蛋糕的表層上色情況，覺得火候到了之後加錫紙在烤個10-15分鐘。