零失敗朗姆酒葡萄乾奶酪蛋糕

甜蜜的奶酪和濃郁的朗姆酒，會產生奇妙的味覺體驗，經過冷藏後香甜在口腔中，凝聚不散
8寸圓形模具

用料  

零失敗朗姆酒葡萄乾奶酪蛋糕的做法  

1. 1.110克低粉和64克冷藏黃油一起扔進攪拌機打碎，如果沒有攪拌機的話，就像我一樣把黃油和麪粉搓在一起
   2.然後把朗姆酒和葡萄乾泡在一起，我的朗姆酒葡萄乾都是提前泡好的，手工的朗姆酒葡萄乾就是把葡萄乾和朗姆酒泡一起，然後密封起來了泡一個月，我呢，比較懶都是一起做一堆慢慢用，味道很特
   3.提前吧雞蛋和奶油奶酪放在室温裏解凍

2. 然後把麪粉黃油粉，按在模具底部，按均勻

3. 然後170℃烤30分鐘，烤成蛋糕底

4. 把軟化好的奶油奶酪攪打順滑

5. 雞蛋液解凍好後

6. 加入5克香草精

7. 隔水加熱到身體的温度並且要不停的攪拌
   35/37℃左右

8. 1.玉米粉和糖過篩混合均勻
   2.分三次加入加熱的攪拌均勻的蛋液
   3.每次都要攪拌均勻

9. 1.攪拌好的蛋液糊，分三次加入到攪拌好的奶油奶酪裏

10. 從烤箱裏拿出烤好的餅底要烤好後晾涼

11. 之前攪拌好的奶酪糊，攪拌到沒有疙瘩

12. 準備檸檬汁和奶酪粉，把奶酪粉和檸檬汁加入到奶酪糊裏，攪拌均勻

13. 把朗姆酒泡好的葡萄乾平鋪在餅底底部

14. 把攪拌好奶酪糊，倒入模具
    烤箱預熱180℃
    180℃烤60分鐘左右

15. 烤好後晾涼
    冷藏4個小時以上
    

16. 切塊食用

17. 切塊開吃

小貼士

雞蛋的温度要控制好