巧克力鍋蛋糕 不抹面一樣高顏值

idea來自YouTube上的有口福頻道，但是鍋和巧克力內餡的配方都改了。鍋是一個巧克力磅蛋糕。其實鍋裏可以放任何你喜歡的慕斯配方或者巧克力甘納許或者奶油霜什麼的。非常簡單 不用抹面也可以有的高顏值。快快做起來！
我這個鍋外徑是6寸的，高大約8釐米。內徑大概四寸，高大約6釐米。配方量正好。

用料  

巧克力鍋蛋糕 不抹面一樣高顏值的做法  

1. 一個大碗（或者六寸蛋糕模子），直徑6寸，高8釐米。一個小碗，直徑4寸，高小於6釐米。小碗請低於大碗至少1.5釐米。小碗小一點低一點沒關係，不建議更大。大碗小碗都要能進烤箱的烘培用碗喲！

2. 小碗裏裝半碗米。

3. 小碗和半碗米一起用錫紙包起來 包緊一點！

4. 小碗口朝下放在大碗裏，放中間。錫紙上和大碗內壁用刷子塗上融化黃油。多塗一點，寧多勿少。這樣一會兒好脱模。

5. 熱水和可可粉混合在一起 蛋抽攪勻，待用。

6. 雞蛋和糖和油放盆子裏。手持打蛋器低速攪勻。蛋抽攪勻也行。

7. 蛋糖油里加入可可粉熱水混合物，麪粉，泡打粉。打蛋器低速攪勻就好。一起倒入剛才放了小碗的大碗裏。

8. 預熱好的烤箱，175度，50分鐘。

9. 出來涼到不燙手。蛋糕爆頭太厲害的話就拿刀把頭削平。然後倒過來，把蛋糕從大碗裏倒出來。這時候應該是一個蛋糕裏面有一個小碗的狀態。拿一把小刀，順着小碗邊割一圈。把小碗拿出來。黃油塗夠了的話應該挺好拿的。

10. 拿出來小碗這樣。上面粘的蛋糕不多。

11. 現在就是一個可可蛋糕鍋子啦！充分晾涼。

12. 裏面放上草莓，或者任何水果，巧克力，堅果，糖………所有巧克力餡的配料都放在一個碗裏，隔熱水60-70度，攪順滑均勻。冷卻到室温。

13. 三二一，倒。倒滿，但是不要溢出來哈…

14. 倒完送入冰箱，冷藏2小時或過夜。然後拿出來放一個盤子裏，就是這樣啦。我會告訴你頂上那個裝飾是我做壞了的馬卡龍嗎😂😂。

15. 裝飾一圈水果。美美噠～

16. 切開裏面是草莓！

小貼士

做蛋糕鍋的時候，大碗內壁和小碗外面錫紙塗黃油一定要塗夠！直接影響顏值。
蛋糕烤好如果上面爆頭太厲害，可以拿刀把頭削平，這個磅蛋糕比較結實很好削的！