這是我媽媽給我的食譜. 簡單易做!
我用的是 9吋 x 5吋的方模.
用料
| 雞蛋 | 1隻 |
| 自發麵粉 (Self Rasing Flour) | 5oz |
| 幼沙糖 (Caster Sugar) | 5oz |
| 無鹽牛油 (unsalted Butter) | 3oz |
| 牛奶 + 檸檬汁 (本人用 7:3) | 100ml |
| 發酵粉 (Baking Powder) | 1/2 茶匙 |
| 碳酸氫鈉 (Bicarbonate of Soda) | 1/4 茶匙 |
簡易蛋糕的做法
先把焗爐預熱攝氏200度
在蛋糕模上掃油或用烘焙紙 (Baking Paper) 墊底.![簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第2張]( "簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第2張")
把牛油和沙糖打至蓬鬆狀
![簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第3張]( "簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第3張")
加入雞蛋打至奶油狀
![簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第4張]( "簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第4張")
加入牛奶檸檬汁
把麵粉,發酵粉和碳酸氫鈉一起篩進碗裡再打一起
把混合物倒進蛋糕模, 放進焗爐的中間層. 先用攝氏200度焗 10-15分鐘.
將焗爐調底到攝氏 180度, 再焗 20 - 25分鐘.![簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第5張]( "簡易蛋糕的做法步驟圖，簡易蛋糕怎麼做好吃 第5張")
出爐後用串針檢查中間有沒有熟透. (沒針可用木筷)
把蛋糕模放在架上冷卻10分鐘, 之後把蛋糕倒出等到完全冷卻. 然後就可以開始裝飾.
小貼士
加牛奶檸檬汁時可同時加一點香草精, 會更香的喔
