零失敗泡芙皮配方

bbc上看來的方子，紅脣美女Rachel的經典配方。
方子很棒，零失敗哦。新手都可以來試試。

用料  

零失敗泡芙皮配方的做法  

1. 將水，牛奶，黃油放到鍋中小火加熱煮開。

2. 低粉過篩加入煮開的溶液中攪拌，這是為了將面燙熟。

3. 攪拌好的麪糰倒入盆中放涼，大約40度左右即可。

4. 加入雞蛋攪拌均勻。雞蛋一個一個加，不要全部加入，其實用不到3個雞蛋。  

5. 充分攪拌均勻，這是個費胳膊的活… 直到用筷子提起麪糊可以形成一個倒三角不掉，大約4cm

6. 放入裱花袋擠入烤盤中。這時可以烤箱預熱啦。用200度的火烤25-35分鐘。一定要烤足20分鐘，否則出來會塌的。

7. 放涼後加入打發好的奶油即可。或者直接在烤之前灑上厚厚的糖分和粒狀巧克力，出爐直接吃，一口一個，美味極了。個人更喜歡後一種吃法哦。