用料
| 六寸 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 40克 |
| 細砂糖（蛋黃） | 12g克 |
| 植物油 | 18克 |
| 鹽 | 少於 |
| 低筋麪粉 | 50g克 |
| 細砂糖（蛋白） | 15g |
戚風蛋糕（6寸）的做法
冷藏過的雞蛋，蛋清重新放入冰箱
按照順序放入油，糖，牛奶蛋黃混合，然後放入低筋麪粉攪拌
蛋清打發放入糖
1/蛋清有大氣泡
2/無明顯氣泡
3/有明顯紋路
打發至乾濕性，比小尖角長一點
150度預熱3/1蛋白與蛋黃翻拌
150度30-35分鐘震一下倒扣晾涼脱模
小貼士
【方便自己簡單記錄，非原創】
戚風蛋糕（6寸）
蛋糕
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