用料
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 細砂糖 | 30克蛋白用 |
| 細砂糖 | 20克蛋黃用 |
| 玉米油 | 30克 |
| 蛋白 | 3個 |
| 蛋黃 | 3個 |
6寸戚風蛋糕的做法
3個蛋黃，加入20克糖粉，攪拌均勻，加30克玉米油，加30克牛奶，篩入50克低筋粉攪拌均勻，至看不見面粉顆粒！
![6寸戚風蛋糕的做法圖解 6寸戚風蛋糕的做法步驟 第2張]( "6寸戚風蛋糕的做法圖解 6寸戚風蛋糕的做法步驟 第2張")
3個蛋白，分三次加入30克白糖打發至能立尖角！分三次與蛋黃糊攪拌均勻，切記要上下翻拌！
![6寸戚風蛋糕的做法圖解 6寸戚風蛋糕的做法步驟 第3張]( "6寸戚風蛋糕的做法圖解 6寸戚風蛋糕的做法步驟 第3張")
烤箱上下150度，45-50分鐘，時間到，拿竹籤扎一下，沒有粘麪糊代表熟了。取出震兩下倒扣！
![6寸戚風蛋糕的做法圖解 6寸戚風蛋糕的做法步驟 第4張]( "6寸戚風蛋糕的做法圖解 6寸戚風蛋糕的做法步驟 第4張")
小貼士
注意 ：蛋黃糊和蛋白混合的時候，注意，一定要上下翻拌，像炒菜一樣！ 150度是指烤箱實際温度，每家烤箱温度有偏差！以温度計温度為準！烤熟後震兩下，立刻倒扣！
