爆汁藍莓瑪德琳

假期在家，看着一盒藍莓，突發奇想，做個藍莓瑪德琳吧，其實我很喜歡瑪德琳的口感。配上藍莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥來吃晚飯，試吃了一個，説好吃！做好吃的，最享受的就是聽到食客説喜歡！

用料  

爆汁藍莓瑪德琳的做法  

1. 準備材料。

2. 藍莓清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾備用。

3. 低粉，泡打粉，提前用手動打蛋器攪打混合均勻。

4. 主料中的黃油直接裝入融化碗裏，架在一碗温熱的水上，靜置一會，等黃油差不多融化，用刮刀攪拌均勻，保温備用。

5. 乾淨無水盆中，倒入全蛋液，鹽，細砂糖，用手動打蛋器攪打一會，打均勻。

6. 篩入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均勻。

7. 然後均勻倒入融化的黃油。用刮刀翻拌均勻即可。

8. 蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

9. 到點取出麪糊回温。

10. 模具清洗乾淨擦乾，塗上一層薄薄的黃油，可以藉助廚房紙巾抹勻。用小粉篩撒上一層薄薄的低粉，然後將模具倒扣，抖掉多餘的粉，這一步主要是防粘。

11. 然後再將回温中的麪糊，再次攪拌一下，裝入裱花袋。

12. 剪口、擠入模具，8-9分滿。可以直接擠八分滿，然後將藍莓直接壓入麪糊中。也可以擠一半面糊，然後壓入藍莓，再擠上一點麪糊蓋住藍莓。皆可。然後震一下模具。

13. 放入預熱好的烤箱中層。轉上下160℃，烤15分鐘。

14. 出爐輕震脱模即可。

15. 成品

小貼士

小貼士：1、我的模具較大，可以做6個。如果小一些的模具可以做的多一些。
2、壓入的藍莓個數，看個人喜好和藍莓的大小。
3、烤温和時間可以根據自己烤箱微調。