鮮奶水果生日蛋糕8寸

用料  

鮮奶水果生日蛋糕8寸的做法  

1. 首先各種準備工作做好，比如洗水果，準備工具。

2. 水果洗好切塊狀，夾層水果切小一點，蛋糕表面裝飾的水果切大塊一些。

3. 淡奶油墊冰水低速打發(冬天不用墊冰水)

4. 蛋糕胚分成均勻的三層，然後第一層抹上淡奶油並鋪上喜歡的水果。

5. 鋪完水果後上面再抹一層奶油

6. 接着第二層蛋糕胚放上去並鋪上水果(步驟同上)。

7. 第三層蛋糕胚放上後，側面奶油用抹刀刮掉。

8. 然後就開始抹面了，首先放適量奶油在蛋糕頂上。

9. 然後蛋糕表面側面都抹平，抹面速度要快，因為抹刀與奶油不停的摩擦會是奶油越來越粗糙，這樣表面就會不夠光滑。

10. 面抹好後開始裱花，裱花的淡奶油需要打硬一點，9分發的樣子。上面一圈用1M花嘴，前後來回移動花嘴的同時，另一隻手緩慢轉動裱花台。一圈下來就是這個樣子了。

11. 給大家來張近照看看

12. 底下一圈圍邊是用8齒的小花嘴做的。

13. 奶油裝飾完成後，鋪上大塊的水果，顏色要搭配好。

14. 薄荷葉洗乾淨晾乾，放在水果上裝飾。

15. 撒少量的防潮糖粉，並放上事先準備好的巧克力牌。

16. 好了，水果蛋糕就完成了。

17. 接下來就是拍幾張美美的照片啦！