用料
| 雞蛋 | 8個 |
| 細砂糖 | 蛋白70克，奶油50克 |
| 煉乳加蛋黃裏 | 20克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 牛奶或酸奶 | 65克 |
| 低筋麪粉 | 135克 |
| 奶油 | 500克 |
| 草莓 | 一盒 |
| 奧利奧餅乾碎 | 50克 |
| 白醋 | 5-10滴 |
| 紅心火龍果 | 1個 |
| 藍莓 | 1盒 |
8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法
蛋清蛋白分離
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第2張")
蛋黃加入15克煉乳攪拌均均
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第3張")
蛋黃加入65克牛奶攪拌均均
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第4張")
蛋黃加入65克玉米油攪拌均均
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第5張")
麪粉過篩加入蛋黃中
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第6張")
蛋白加入白醋
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第7張")
糖分三次加入蛋白，第一次出現魚眼泡
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第8張")
第二次加糖蛋白出現細泡
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第9張")
第三次加糖蛋白出現輕微紋路變細膩
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第10張")
打到蛋白出現清晰紋路，提起打蛋器出現尖尖的就可以了
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第11張")
先取蛋白3分之1與蛋黃混合，攪拌均勻然後剩餘混合，攪拌手法很重要
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第12張")
這是混合好的蛋糕糊，從高處摔下震2-3次把氣泡震出來
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第13張")
奶油300克+白糖25克打到奶油出了明顯紋路加入40克奧利奧餅乾碎
放入烤箱下層，我家烤箱脾氣比較火爆，上95下90烤80分鐘，拿出立馬震出熱氣，倒扣放涼
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第14張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第14張")
蛋糕切片，抹奶油，放水果，依次抹奶油放水果擺造型
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第15張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第15張")
完成，記得放進冰箱裏冷藏下口感會更好
![8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第16張]( "8+6寸雙層奶油奧利奧水果夾心生日蛋糕的做法步驟圖 第16張")
