麥澱粉芝麻餅乾

家有腎病患者，知道了麥澱粉這種食物，搜遍網上食譜能做的東西少得可憐，連在市場上買都費勁，幸虧萬能的某寶，買到手才覺得痛苦，根本沒什麼能做的，尤其是長在東北，大米做主食，唯一會做的麪食是餃子的人都覺得無從下手，為了家人不覺得沒有了食趣開始努力嘗試，每種做法。

用料  

麥澱粉芝麻餅乾的做法  

1. 把油，雞蛋，各種粉混合在一起，用低筋麪粉考慮到蛋白質含量低，而且只用麥澱粉沒有粘性。也準備了牛奶，但濕度剛好就沒加，泡打粉和小蘇打糾結了很久也沒加，因為是試做，本着不浪費的原則打算失敗了自己吃掉，為了不那麼難吃還是加了點糖。
   
   

2. 本來計劃用30克麥澱粉結果太粘了，又加了30克。

3. 混合好後靜置十分鐘，讓材料融合好點。

4. 在保鮮膜上擀開成片，試過幾種厚度，0.3釐米左右正好，因為壓模後會回縮。

5. 烤箱中間位置，在烤網上鋪的錫紙，我一直認為烤網比烤盤熱量吸收好，但事實是烤好的餅乾都變形了，150度烤了20分鐘，中間翻過一次面，我動作太慢了，扣好了模就變得很厚了。

6. 顏值極低，口感還行，有點酥酥的芝麻香味，下次考慮用黃油代替玉米油，不再放芝麻粉試試，網上有個方子是用純的麥澱粉也想試試。

小貼士

純嘗試，希望大家有更多的方子發出來，民以食為天，吃好才能有更好的生活。