🍪曲多多升級版烤曲奇🍪

來美國探望從小一起長大卻好久沒見的蘭，彼時是兩個共同憧憬未來的少女，如今她已在遙遠的大洋彼岸安了家。

蘭和愛人在風景秀麗的湖畔買了一所大房子，陽光明媚的清晨，她教我烤了這道小甜點。酥軟的曲奇熱騰騰地出了烤箱，嘴饞的我迫不及待地掰下一塊放入口中，黑巧克力碎因為高温而半融在舌尖，一點點微苦，緊接而來的是蛋香的纏繞，細細品味中還有香草的清甜……配一杯花茶或是黑咖啡，聞着空氣裏瀰漫着的淡淡香氣，手持一本書慵懶地靠在沙發上，小狗在屋裏奔跑，陽光從落地窗灑進來，這大概就是完美的一天🍹

P.S. 這是非常簡單的一個曲奇食譜，用料也很常見。友情和家庭的甜蜜希望大家都能獲得，也祝福我的好友蘭&J永遠幸福快樂，比心❤️😊

用料  

🍪曲多多升級版烤曲奇🍪的做法  

1. 將兩塊黃油（按量等同於一量勺1 Cup）在室温下放軟（不要化成液體），攪拌成泥

2. 加入一量勺（1 Cup）白糖攪拌均勻，可按個人口味適量增減

3. 再加入一量勺紅糖攪拌均勻，可根據個人口味適量增減

4. 兩個雞蛋先打入一個攪拌均勻後再打入另外一個攪拌均勻

5. 加入2茶匙（2 teaspoons) 的香草精攪拌均勻

6. 加入中筋麪粉（All-purpose Flour) 3量勺

7. 用2茶匙温水泄開1茶匙的蘇打粉，同時再放半茶匙的鹽，一起加入麪糰攪拌

8. 出於個人比較喜歡黑巧，這裏我用了60%可可豆，用量大約是2量勺。另外可買喜歡的堅果一起加進去，我買的是核桃碎，用量是1量勺

9. 攪拌呀攪拌。。。此時面應該是這種不濕也不幹的效果，容易捏成型又不至於很快裂開

10. 抓起一些麪糰搓揉成光滑如魚圓大小的丸子（注意千萬不要過大）。烤盤上鋪蠟紙或噴食用防粘噴霧後均勻碼放，每個糰子之間大概留4-5釐米空隙。烤箱350F/200C預熱十分鐘後整盤放入，根據家裏烤箱的火力烤15-18分鐘左右即可

11. 成型出爐。剛出鍋比較軟，放置五到十分鐘左右趁温熱吃巧克力還在爆漿，美美噠😋。繼續放涼會變成像桃酥一樣酥脆的曲奇，吃不完要用塑封袋封口裝起，以免受潮影響風味

12. 簡單易上手，最主要是新鮮健康無化學添加，朋友們加油喲！🍻

小貼士

巧克力碎有很多選擇，不喜歡苦口的朋友們可以選擇牛奶巧克力或白巧克力碎；

烤完後不要馬上從蠟紙上揭起來，因為還比較軟容易粘在烤盤上，大概放置五分鐘再拿起來；

蘇打粉用完請記得封好，不然會變成廚房用除臭劑～😆