河南老式豌豆糕

小時候在老家能吃到這種豌豆粒粒分明的豌豆糕，媽媽也會做來吃，現在想吃都買不到了，基本賣的都是豌豆黃，所以自己嘗試做來吃～這個是別處看來的一個方子，試做過感覺很好，所以拿來跟大家分享下、在此也特別感謝原作者！

用料  

河南老式豌豆糕的做法  

1. 把幹豌豆沖洗乾淨後，用清水加鹼面泡12個小時左右，注意水一定要多些，因為泡的時間久幹豌豆膨脹吸水多。

2. 泡好的豌豆將水倒掉再衝洗一下，然後加鹼面拌均，再把酵母、麪粉、糖粉一起加入，攪拌均勻。這個過程中無需另加水。

3. 拌好的豌豆糊裝入蒸鍋，弄平整，再用筷子在上面扎幾個孔，這樣可以保證蒸的更透。開火蒸一個小時左右出鍋。

4. 蒸好的豌豆糕放涼切塊享用。一次性吃不完的可以直接放冷凍，下次拿出來無需解凍直接熱一下，一樣好吃～