薄荷巧克力薄餅

這個把巧克力和胡椒薄荷結合起來的薄脆餅，完美驗證了，美味的驚喜有時可能就來自於兩種不同風格元素的碰撞，而天生如此的雙子座當然會與這些薄脆產生共鳴。另外據説胡椒薄荷還有增加大腦活動量，以及提高注意力的作用。

用料  

薄荷巧克力薄餅的做法  

1. 在一隻碗中混合麪粉、可可粉、泡打粉。在另一隻大碗中加入軟化了的黃油、糖粉、香草精、一撮鹽，攪打直至成泡沫狀。打入一隻雞蛋，倒入混合好的幹食材迅速攪拌。最後一滴一滴地滴入薄荷油。將麪糰搓成長條，包上保鮮膜，靜置約1小時。

2. 烤箱預熱至175°C。將長條麪糰切成7毫米厚的圓餅。將它們放在鋪有烘焙紙的烤盤上。在烤箱中烤約10-12分鐘少。放置一旁冷卻約30分鐘。

3. 如果使用塊狀巧克力，將巧克力塊切碎。水浴法熔化黑巧克力。一滴一滴地加入剩餘的薄荷油，每滴入一滴後攪拌均勻。將冷卻的餅乾完全蘸入巧克力中，取出後讓巧克力順勢滴下幾秒。將裹了巧克力的餅千放在烘焙紙或冷卻架上。熔化白巧克力。用一隻叉子蘸上白巧克力，滴在餅乾上。放入冰箱，冷卻後盡情享用吧！