薄荷巧克力夾心餅乾

所用模具：法焙客U形餅乾模FB20131

用料  

薄荷巧克力夾心餅乾的做法  

1. 把糖粉過篩，加入軟化好的黃油中，用手動打蛋器微微打發。分2次加入蛋白，每次都充分翻拌均勻。

2. 篩入低粉和可可粉，一直揉搓到黃油和麪粉完全融合。

3. 把揉好的餅乾麪糰用保鮮膜包裹好，放入U形餅乾模中整形。放入冰箱冷凍40分鐘左右。

4. 奶油奶酪軟化後，加入糖粉攪拌均勻，再加入軟化的黃油 ，攪打至無顆粒。

5. 再加入煉乳，攪拌均勻。

6. 最好加入薄荷精和少許食用色素，攪拌至光滑。將做好的薄荷夾心裝入一次性裱花袋中。

7. 冷凍完畢後取出，切成約5毫米的片狀。

8. 將餅乾整齊擺入烤盤中。放入預熱好的烤箱中層，175度烤制15分鐘左右。

9. 餅乾晾涼後，取一片擠上薄荷餡。

10. 再取一片餅乾，兩片合起來。

11. 夾心餅乾放入密封保鮮盒內，冷藏一晚更好吃哦！