（薄荷）巧克力夾心餅乾

用料  

（薄荷）巧克力夾心餅乾的做法  

1. 將麪粉，可可粉，鹽，小蘇打放在碗裏，備用。

2. 黃油放置至室温後，倒入白糖攪勻。

3. 加入雞蛋，繼續攪勻

4. 把第一步的乾料混合下，倒入。

5. 把面和均勻。建議用廚師機，不然是個體力活……

6. 和好之後，放進冰箱冷藏一小時。

7. 麪糰從冰箱取出後，儘快乘它温度低進行處理，不然會有點粘～

8. 可以把麪糰等分成24等份，也可以估計，每個餅乾用約一個冰激淋球的量。

9. 每個球分兩半。

10. 把其中一半壓扁，放上薄荷巧克力。

11. 另一半也壓扁，蓋在上面。

12. 用手掌下壓並把口捏合。

13. 放在準備好的烤盤上，12個一盤。

14. 放在預熱至180度的烤箱中，烤12分鐘左右，餅乾上面略有開裂就好了。

15. 放涼了才會脆。

16. 外表鬆脆，裏面有清涼的薄荷味巧克力夾心～

小貼士

如果不喜歡薄荷味巧克力，可以更換成自己喜歡的種類；餅乾上面也可以擺裝飾後再烤。