用料
酸奶油 | 1又1/2杯(355ml) |
植物油 | 半杯(118ml) |
雞蛋 | 2個 |
香草精 | 1茶匙(5ml) |
麪粉 | 1又1/2杯(355ml) |
砂糖 | 3/4杯(177ml) |
無糖可可粉 | 1/4杯(59ml) |
剁碎的薄荷巧克力 | 1/4杯(59ml) |
泡打粉 | 1茶匙(5ml) |
鹽 | 半茶匙(2.5ml) |
蘇打粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
薄荷巧克力速發麪包的做法
預熱烤箱到175度,往一個23cm X 13cm的吐司模具中鋪上烤盤紙,兩側頂上多留一截。然後往烤盤紙上噴一層油。
取兩個碗。第一個碗中倒入酸奶油、植物油、雞蛋、香草精攪打順滑。
第二個碗中倒入麪粉、砂糖、無糖可可粉、薄荷巧克力、泡打粉、鹽、蘇打粉攪打均勻。
將第一個碗中的混合物倒入第二個碗中大致拌勻,倒入模具,送進烤箱烤60到70分鐘。快到時間時往最厚的部位插一根籤子,拔出來是乾淨的就出爐。
晾1小時後拎着多留的烤盤紙脱模,放架子上徹底放涼。
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