香橙巧克力曲奇

橙香清新又濃郁的一款曲奇，冷凍後冰冰涼，最重要的是曲奇餅上的橙片，韌韌的有嚼勁，口感香甜，橙皮一點都不苦，加上脆脆的巧克力外皮，軟硬結合絲毫沒有違和感，相當的和諧，特別適合夏天的一款餅乾，快快做起來吧!

用料  

香橙巧克力曲奇的做法  

1. 先準備好所用配料。

2. 橙子用鹽搓洗乾淨切薄片，要切的薄一些。

3. 奶鍋放入橙子片，加入30克白糖，10克朗姆酒，再加少許清水。

4. 小火熬煮到橙子變軟。

5. 取出用廚房紙正反面吸掉多餘水分，放一旁備用。

6. 將低筋麪粉，奶粉，糖粉和泡打粉倒入攪拌杯。

7. 低速混合乾性材料。

8. 加入冷藏的黃油塊，低速混合至粗粒狀。

9. 倒入打散的蛋液。

10. 點動式按鍵混合抱團即可（不要過度攪打）。

11. 將麪糰分成9份搓圓，壓成餅狀（整理成比橙子片小一點，烘烤時會有一點膨脹）。

12. 每個餅胚上放一片橙子片。

13. 放入提前預熱好的烤箱，上下火160度，烘烤18分鐘左右，取出晾涼。

14. 巧克力隔水融化，將放涼後的餅乾蘸上一層巧克力。

15. 待巧克力凝固以前上刨一些橙皮屑，就行啦。

小貼士

這款餅乾可以試試冷凍後來吃，也很好吃。