巧克力麥香曲奇

不少曲奇方子都多糖多油，我是個怕長胖的吃貨，就自己琢磨着做健康又好吃的曲奇，正好家裏還有很多燕麥吃不完，就加到了餅乾裏，中和黃油的油膩，結果出奇地好吃呢，巧克力香混合着麥香，又酥又脆，還不甜膩，特別適合老人和小孩子

用料  

巧克力麥香曲奇的做法  

1. 黃油軟化後用電動打蛋器低速打至顏色發白，體積膨脹，有點像奶油的樣子，達到這個狀態只需要一兩分鐘

2. 加入細紗糖繼續中低速打，這時就不那麼好打了，黃油會濺到盆子四周，耐心一點，打大約4、5分鐘

3. 分三次將打散的雞蛋倒入黃油中，每次都要攪打均勻後再加入蛋液，不能出現油水分離的現象（豆腐渣狀），若不幸油水分離，加點麪粉或把黃油隔水加熱一下繼續打就好了

4. 將麪粉、小蘇打、泡打粉、鹽全部過篩後倒入黃油盆裏，用刮刀或手拌勻，不要劃圈攪拌或過度攪拌以免麪糰起筋

5. 加入巧克力拌勻，我用的是巧克力豆直接倒進去就好了，如果是塊狀的巧克力要切碎

6. 再加入燕麥片拌勻，然後放冰箱冷藏一兩天

7. 從冰箱取出後把麪糰搓成團後壓扁，麪糰大小自己看着辦，喜歡大塊大塊啃的就搓大一點，喜歡小巧可愛的就搓小一點，間距留大一些，烤時會膨脹。烤箱上下火150度左右，12-15分鐘，温度和時間就得自己琢磨了

小貼士

這款餅乾剛出爐晾至温熱時最好吃，吃不完的下次吃時可以加熱一下，巧克力會有溢出來的感覺。
都説和好的麪糰冷藏過後更好吃，但我怎麼覺着都一樣好吃呢，只是冷藏後沒那麼粘手更好搓是真。所以心急的親可以直接進烤箱烤。
我用的巧克力是很甜的巧克力豆，所以糖就放得少，如果是微苦的巧克力或者喜歡吃甜的親可以多加糖
因為我愛吃脆曲奇所以這款餅乾是脆脆口感，喜歡吃軟曲奇的親只需把麪糰搓厚實一點，烤制時間縮短兩三分鐘就好。