MM豆燕麥巧克力曲奇

參考了一零媽咪的原方子 做的減糖版本的曲奇 家人都很喜歡！

用料  

MM豆燕麥巧克力曲奇的做法  

1. 準備材料就緒

2. 黃油室温軟化後加糖粉 鹽打發變白膨脹
   

3. 這時分次少量加入常温蛋液繼續打發
   

4. 最後的狀態
   

5. 打發黃油後篩入低粉 可可粉 酵母粉 攪拌均勻
   

6. 再加入過水清洗濾乾的燕麥 攪拌均勻 揉好的麪糰較濕黏 蓋保鮮膜冷藏半小時

7. 半小時後取出每個15g分成小球
   

8. 壓薄後嵌入mm豆 不要太厚
   

9. 我有幾個單另加了水滴巧克力豆
   

10. 烤箱預熱180度 中層12分鐘左右  mm豆有開裂基本就好了
    

11. 出爐的彩色豆豆餅乾
    

12. 減糖後味道剛好 好看又好吃！
    

小貼士

1.原方子黃油沒有打發 只是液化後混和 我覺得打發的口感更好
2.酵母原方3g 我減到2g
3.糖粉減了一半 不齁甜剛好
4.燕麥也可以不過水 就是會發幹 口感一般