巧克力碎燕麥曲奇

吃到巧克力“塊感”的曲奇~

內含高纖燕麥，和顆顆碎巧克力，濃郁的巧克力香氣。微甜，酥香不膩~

主要過程附動圖，簡單！你快來試~~ ​​​​

用料  

巧克力碎燕麥曲奇的做法  

1. 將糖粉黑糖拌入黃油，用打蛋器打至羽毛狀（膨發顏色略變淺）

2. 分2次倒入蛋液，並用打蛋器低速拌勻。（注意水油分離（豆渣狀））

3. 演示動圖，參考一下哈！

4. 將泡打粉，鹽，蘇打粉加入低筋粉並拌勻。將低筋粉過篩並加入黃油，拌勻（拌勻即可無需多拌防止出筋）

5. 演示動圖，參考一下哈！

6. 將巧克力切碎，與燕麥加入黃油麪糊，切拌均勻。（我喜歡切碎的巧克力勝於小顆粒的，因為小的碎屑能融入麪糰使得味道濃郁，而大塊的巧克力能吃到口感。建議使用烘焙專用巧克力，不要使用零食用的代可可脂巧克力！！）

7. 將燕麥，巧克力加入後切拌均勻，將完成的麪糊，用保鮮膜（袋）包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。（目的是鬆弛和定型）

8. 演示動圖，參考一下哈！

9. 將麪糰分成小份，略滾圓。壓扁。（請儘量大小厚度一致。使得受熱均勻，我家不均勻因為我家主廚有個性！！）
   烤箱預熱170度，烤約16-17分鐘。（烤温跟烤箱脾性有關，烘烤時間與餅乾大小厚度相關，請根據需要自行調整）

10. 成品圖！