營養豐富清蒸鱸魚

這道清蒸鱸魚，鱸魚的營養價值非常高，吃鱸魚可以治療消化不良，對於吃了東西后出現消化不良的症狀有改善的效果，可以很好的幫助我們保護腸胃的健康，所以在平時大家有腸胃不好的話，可以吃吃鱸魚來保護腸胃健康。

用料  

營養豐富清蒸鱸魚的做法  

1. 我們在市場買鱸魚的時候可以讓商家幫忙殺好，回來再清洗乾淨就可以了，清洗的時候一定要把魚肚子裏的黑膜洗乾淨，然後再用廚房紙把魚身上的水擦乾。
   1.準備好材料後，將鱸魚處理好，用廚房紙擦乾魚肚子裏的血水，去掉腥味，然後改刀，將魚身兩面分別劃幾道橫。
   2.姜切絲，葱絲。
   3.魚裝盤，表面抹上適量鹽，撒上薑絲，魚肚子裏也可以放一點，再加兩勺料酒，這樣可以去腥，生薑味也不會太重。醃製最好在二十分鐘以上，在醃製的過程中，可以將魚翻面，這樣使魚兩面都可以入味。
   4.然後裝盤撒少量鹽調味，放生薑，葱段，兩勺蒸魚豉油，鍋裏放水，等水開後下鍋開蒸，蒸七八分鐘就可以了，時間太久魚肉會變老。（具體蒸的時間可以根據魚的大小預估，蒸好後不要立即開鍋蓋，關火燜兩分鐘。）
   5.準備另一口鍋，往鍋裏倒入食用油，然後放入葱絲，薑絲。（葱油可以增加鱸魚的香味，也有去腥的作用。）
   

2. 取出蒸好的魚，把蒸魚盤子裏的湯汁倒進碗裏，將葱油趁熱淋在魚身上，然後將碗裏的湯汁再重新澆入魚盤中，這樣一盤美味鮮嫩的清蒸鱸魚就大工告成

小貼士

蒸鍋上氣放入魚，根據魚的大小蒸12到15分鐘左右