蒸蒲公英雞蛋玉米餅

買來的蒲公英被剪下根莖插進盆裏，竟然也成活，並茁壯成長。不經意間，發現它居然高高地頂起即將開放的小黃花。原來，它長得這麼好了。趁着花開之前，剪下來吃掉。
早就想做個菜窩窩頭，這點蒲公英正好派上用場。純玉米面，粗麪。懶得開水燙麪，用雞蛋來做調和劑。蒲公英細細切碎，揉合在一起。麪糰太過鬆散，不太好做成窩窩，索性直接拍成小圓餅，簡便省事不少。
粗口感的玉米餅，帶着蒲公英的微苦，這不是你的菜。。。。

用料  

蒸蒲公英雞蛋玉米餅的做法  

1. 用料：蒲公英20克，玉米麪120克，雞蛋1個，小蘇打1/4小勺

2. 蒲公英洗淨切碎。

3. 加入玉米麪，拌勻。

4. 小蘇打用少許水化開，

5. 倒入玉米麪中，

6. 加入蛋液。

7. 抓勻，讓玉米麪充分吸收蛋液能捏成團狀。

8. 做成大小相同的餅狀。

9. 放入沸水鍋中，大火蒸10-15分鐘。

10. 玉米餅熟透，熄火，

11. 出鍋，趁熱食用。

小貼士

蒲公英可以用其他蔬菜代替。
沒有小蘇打也可以不用。
蒸制時間需根據玉米餅的大小多少酌情調整。