葷素搭配的蒜蓉蒸粉絲蝦

一個人吃飯本來想一個菜搞定主食，肉和菜的，結果做出了一桌人吃飯的感覺。做這道菜的小夥伴一定要在做之前想想家裏有沒大的蒸盤，我這次做出來的跟我想象的不太一樣，因為沒有圓的大大盤子。

用料  

葷素搭配的蒜蓉蒸粉絲蝦的做法  

1. 材料按照這樣準備好，米粉用開水浸泡大概2分鐘。

2. 娃娃菜洗乾淨，切成瓣。

3. 蝦洗淨把它的鬚鬚腳腳剪掉。

4. 我習慣把蝦頭黑黑的東西擠掉，頭部開口處用剪刀沿着蝦背的弧線剪到倒數第二個，注意不要用力過猛把蝦剪斷了。

5. 裏面黑黑的蝦線用牙籤輕輕挑出，用剪刀再剪幾刀旁邊的殼，以防蒸的時候會縮起來。

6. 蒜蓉，辣椒，葱花切好。

7. 開水下鹽燙一下娃娃菜，一般燙一分鐘，需要翻面。

8. 熱油下鍋爆炒蒜蓉，倒入辣椒一起翻炒一會，加入生抽，鹽調好味即可。

9. 粉色加點炒好的蒜蓉攪拌一下，然後擺盤，蒜蓉淋在上面，蝦要一個蘿蔔一個坑放入蒜蓉。沒有適合的盤子，蝦頭無處安放，只能勉強這樣了。

10. 上鍋蒸10分鐘，然後煮熱油淋在上面。我只想做出精緻的一碟自己一頓吃完的，結果像一桌子人吃的菜一樣，下次聚餐可以考慮一下這道菜了。

11. 主食，葷素都齊全了，米粉淋上底下的蒸汁，我感覺米粉比🦐還要好吃。沒有做其他菜，一個菜解決了一頓飯，最後還剩，所以大家做的時候看好分量。

小貼士

1、娃娃菜要買比較短小的，長得比較緊緻的。
2、🦐要買新鮮的喔，基圍蝦就可以了，不建議大頭蝦。
3、再次温馨提示盤子的問題，這次做出來的外觀跟我預想的不一樣，下次做再補圖吧，等買個大大圓圓的盤子。
4、不能吃辣的不要辣椒就好了。