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早餐包子
用料
青菜豆乾包子(內附青菜碧綠祕密)的做法
麪粉和成麪糰發酵兩倍大,排氣備用。青菜清洗乾淨控水備用,另起一個鍋加水燒開,滴一勺油(這個就是保持青菜碧綠的祕密哦⊙∀⊙!)投入青菜略燙一下,不用時間過長,用筷子翻滾幾遍即可。撈出放涼水沖洗一下,用手把青菜攥出多餘的水份,切成大片備用。
豆乾切丁,青菜切大片。
加上,上述材料調餡。包包子啦!(這裏注意麪糰在次用手輕輕排氣,分成小劑子在包,包好的包子不要着急上鍋蒸哦!包好後要二次醒發這個時間要看天氣,氣温熱時間就短一些啊!感覺包子變得輕盈飽滿就可以了)冷水上鍋,開鍋後改中火十分鐘即可。
大包子
包子蒸好後青菜還是很綠哦!而且還有些脆脆的口感。
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