超簡單美味的香腸蔬菜燜飯——適用砂鍋和電飯鍋（附煲仔版和韓式版）

懶得炒菜的時候，來一鍋燜飯吧！有菜有飯，簡單快手，還超級營養美味，簡直太讚了！醬汁試了兩種，一種煲仔汁一種韓式辣醬汁，都不錯。心動不如行動，喜歡可以試試喲！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

超簡單美味的香腸蔬菜燜飯——適用砂鍋和電飯鍋（附煲仔版和韓式版）的做法  

1. 我用的韓式辣醬是清淨園的，據説好餐得也不錯。香腸用的這種廣式迷你腸，一次一包正好。

2. 原材料切小塊（拍照時胡蘿蔔沒切🙈）

3. 米洗淨後放入砂鍋，添米量1.2倍的水浸泡半小時。放少許鹽，植物油拌勻。（我煮飯時習慣在大米里面加糙米和燕麥米）

4. 浸泡半小時後放入切好的蔬菜（蔬菜比例可以自行調整，喜歡的可以多放，不喜則少放或不放）

5. 還有香腸。

6. 蓋好蓋子開火煮。中大火燒開後轉小火燜熟。（這個根據自己鍋子的習性來控制火候和時間。一般砂鍋煮開後再煮兩三分鐘水份會蒸發，看不見明顯水份時蓋好蓋子用小火燜熟，聽見鍋中有滋滋的聲音時差不多就好了，關火繼續燜十分鐘再開蓋即可。用電飯鍋則簡單得多，放好食材與米浸泡半小時按下煮飯鍵即可，煮好後燜幾分鐘開蓋。我用的雙蓋土鍋是中大火十二分鐘就會冒汽，轉小火三分鐘關火，燜二十分鐘完成）

7. 蒸好的香腸蔬菜飯😍

8. 色彩豔麗的近圖🤗

9. 將調好的醬汁澆上去。（上圖澆的韓式辣醬汁）

10. 拌勻。有熟芝麻的撒點兒芝麻。

11. 一次可以吃兩碗😋😋

小貼士

用砂鍋雖然掌管火候麻煩點，但是味道無敵。嫌麻煩的童鞋推薦使用電飯鍋操作！
蔬菜可以選擇自己喜歡的。比如土豆、香菇之類。肉類也可選擇用豬裏脊、雞肉之類。
韓式拌飯醬裏我還加了一點番茄醬，喜歡的也可以添加。
一般砂鍋前半段時間可能有溢鍋的情況，可揭開蓋子，待水份蒸發後再蓋上轉小火慢慢燜。
煮飯時水量不宜過多，否則米飯會粘糊糊的。
一般砂鍋可在關火後敲一個雞蛋進去再蓋上蓋子燜，我的不行，所以菜譜裏沒加。
最簡單省事的是電飯鍋，一鍵操作，煮好也可敲蛋再燜幾分鐘，特別方便！