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用料
肉燜芋頭的做法
芋頭去皮洗淨後切成排骨條,半肥瘦豬肉洗淨後,切成大小統一的正方形
加熱炒鍋後,把切好的半肥瘦豬肉放入炒鍋後,慢煎至豬油析出
放入薑片爆香
跟着再放肉切好的芋頭,生抽,鹽,雞精,白糖炒拌均勻
放入清水,大火燒開後轉小火,燜煮10分鐘,煮至收汁。如果十分鐘後,汁水還未收盡,可以開大火煮至收汁,這時需要人站在旁邊看好,以免糊鍋
收汁後即可裝盤
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