滷雞脖子

用料  

滷雞脖子的做法  

1. 雞脖去皮，清理一下油脂，泡半個小時，冷水入鍋焯一下水，去血水。

2. 葱切長段，蒜切片，薑切片
   熱鍋放食用油，放入葱薑蒜，翻炒一下，放入焯水後的雞脖，翻炒一下，放入準備好的八角，辣椒，花椒，香葉，桂皮，胡椒粉，老抽，生抽，鹽，加水沒過雞脖，中小火滷半小時即可。