香煎三文魚(脆皮)

家裏的小挑食竟然很愛吃這道菜😋

用料  

香煎三文魚(脆皮)的做法  

1. 買三文魚中段，去魚鱗去刺，用廚房紙巾吸乾魚肉上的水分。

2. 熱鍋，加入橄欖油，中火把魚肉這面先放下去煎，左右放入2支迷迭香（可省）一起煎，順便磨上少許鹽和黑胡椒。

3. 看起來熟了一半以後，用夾子和筷子小心翻動，把魚的左右兩面各煎1分鐘。最後魚皮向下煎，撒上少許鹽和黑胡椒，可以把迷迭香放到魚肉上載遞些香料味。煎熟就可以吃啦！魚皮很脆，像薯片那麼脆哦！

小貼士

魚皮那面最後煎會比較脆，趁熱吃～