小時候過年才能吃到的年貨菜，現在吃起來突然感覺年近了，滿滿兒時的回憶啊！（友情提示：鹹鵝上市時間約為11月至來年2月，大家不要買到往年的冷凍鵝哦）
用料
| 鹹鵝半隻（3~4人） | 具體根據食量大小 |
| 葱姜（八角 桂皮） | 適量（白切才放） |
| 白酒（料酒） | 半瓶蓋（3~5瓶蓋） |
| 白糖 | 一小勺（想甜點多放） |
鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法
鹹鵝泡水約4小時（只針對我家自產）後焯水，焯水要焯透！！
![鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
焯過水洗淨後就開始煮唄！女漢紙使出你們的洪荒之力把鵝剁成小塊（白切不剁）。什麼？剁不動？剁不動叫男士上啊！家裏的男同胞留着當花不成？什麼？也不會？剁不好看剁小都不會那也別留了😀實在不行就這麼煮吧，反正也不影響味道，最多吃相難看點。煮開還有浮沫就再撇掉
![鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
賢惠的小主們趁着煮的空隙可以準備自己喜好的配菜啦😁我沒買到鮮筍（絕配）😠蘿蔔香菇隨便配配，戳戳鵝有點爛就倒入配菜，煮熟就可以開工啦
![鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
開吃，放在電磁爐上温着吃，吃完肉再涮點菜和粉絲什麼的，美美的日子就是這麼安逸😆（沒火鍋的可以按配菜易熟程度依次放入燉好一起吃）
![鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
白切就是煮爛放涼切塊擺盤就OK啦！就稀飯下酒還是很配滴
![鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鹹鵝鍋仔（火鍋）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
成品鹹淡根據個人口味，鹹了加水，淡了加鹽。但是，但是，把鵝泡淡再加鹽絕對不是明智之舉，完全不符合鹹鵝的味道，特別燉火鍋建議泡水不超過4小時，實在還覺得很鹹就多焯焯水，白切一般需要5小時以上
