砂鍋燜鵝

砂鍋燜鵝是年前我無意中嘗試出來的肉菜。以往不敢輕易買鵝來挑戰，直至去年底大膽一試，便一發不可收拾。此次燜鵝味道其實不及我第一次嘗試，許是吃多了無感了，但還是認為這道菜值得推薦。於是，認真地寫了一下過程。^_^

用料  

砂鍋燜鵝的做法  

1. 準備好鵝肉、大葱及姜

2. 把薑片和鵝肉放入砂鍋，加水沒過鵝肉，加適量十三香及兩顆八角，大火煮開之後轉最小火燜燒約半小時，其間記得偶爾攪拌一下，一開始鵝會出水，半個小時後汁減少，開始加其他調料及大葱

3. 大葱及調料加入後再轉中火繼續燜，直至鍋裏湯汁濃稠或收幹即可。

4. 收汁出鍋^_^