冬天牛肉火鍋最贊哦

其實做這道菜主要的目的就是燉粉啦，新鮮的圓粉放入鍋中，再加入些新鮮的大白菜，蓋上鍋蓋，聽着鍋裏咕嚕咕嚕的聲音，等上三四分鐘，揭開鍋蓋，牛腩燉粉的香味撲面而來，輕輕嘬一口蘸滿濃香湯汁的圓粉，柔韌筋道，汁濃味厚，再吃一小塊燉得酥爛的入味牛肉，回味無窮。

用料  

冬天牛肉火鍋最贊哦的做法  

1. 新鮮牛腩洗乾淨，切成小塊待用。

2. 牛腩冷水下鍋，放入薑片、少許料酒，大火燒開，撇去血沫或者趁着水開將牛腩撈起瀝乾，剩餘水倒掉將鍋涮乾淨備用。

3. 準備好的配料

4. 將鍋洗乾淨後，開大火，放入牛油

5. 待油燒熱後將火轉小，放入薑片、大葱、大蒜，翻炒幾下

6. 放入豆瓣醬，炒出紅油

7. 放入幹辣椒、八角，翻炒幾下

8. 放入牛腩，開大火繼續翻炒，放生抽

9. 翻炒2分鐘後，放入冷水沒過牛腩，放醬油、蠔油，鹽，待水開後轉小火燉上一個半小時即可

10. 咕嚕咕嚕，我的燉粉要開吃啦

小貼士

1、做這道菜最好用牛油，會更香一些；
2、幹辣椒的多少隨大家吃辣的程度，喜歡吃辣的還可以放入幾個泡椒；
3、我買的是新鮮圓米粉，個人感覺圓米粉燉着更好吃，如果買不到新鮮的，在某寶上也有幹圓米粉買，味道也還好。