用料
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 比生抽少，按上色程度添加 |
| 料酒 | 少許 |
| 辣椒 | 少許 |
| 冰糖 | 炒糖色用（5粒左右，後期可添加） |
| 食用油 | 少許 |
| 豆瓣醬、蠔油 | （更加風味，可不用） |
| 薑片，蒜瓣 |
紅燒一切的做法
鍋熱加油，稍熱後加入冰糖，小火炒出糖色
加入食材（排骨）煸炒
加入薑片、辣椒煸炒
加入料酒、生抽、老抽，炒會後加入熱水沒過食材，中小火燉煮
煮20分鐘左右大火收汁，可用水澱粉增稠
紅燒一切
紅燒
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