滷一切

假期看看劇喝喝茶吃吃滷味
快樂的肥宅~

用料  

滷一切的做法  

1. 雞胗切好刀花
   淡鹽水泡一小時  去血水
   再用姜 辣椒 料酒 生抽 蠔油 鹽等醃上
   一晚
   有條件的放冰箱
   我是晚上睡前醃好的 因為打算第二天吃
   不然白天做醃三四個小時也是可以的
   之所以有豬心嘈雜在裏面是因為…一個豬心煮湯太多~
   其實
   不衝突的
   可以準備你所有愛吃的一起的(∩_∩)

2. 第二天啦
   洗乾淨
   對的
   不要怕浪費料
   洗乾淨
   冷水下鍋煮幾分鐘~這個步驟忘了叫什麼來着。。。就是去血腥味兒的~
   

3. 那邊煮着
   這邊準備好料
   各種
   只要家裏有的
   後來又被我搜出來一些肉寇茴香什麼~
   大蒜不要切太碎
   放幾個菊發是清香解膩來的
   忘了買小米椒和大葱了
   這個辣椒光香不辣
   就沒買到過辣的辣椒幹或粉~╭(╯^╰)╮
   

4. 熱鍋倒油炒葱薑蒜出香味
   

5. 再把肉肉倒進去炒
   如果有鵪鶉蛋就好了
   沒買到
   後面香看着美忍不住加了一個土豆
   其實這步加進去更好的
   後面就不用煮太久

6. 炒的嗆啊~
   加了醬油好看多了吧

7. 翻炒均勻倒水煮
   和其他料一起~
   我加的是開水 所以直接小火咕嚕着

8. 這是已經煮了一會
   都快煮幹了
   太香了
   實在忍不住加了土豆~
   所以又加水咕嚕着~
   咕嚕到土豆煮透
   汁水煮幹~
   口水已經留一地了

9. 最後大火收汁
   因為我加了土豆
   所以有點黏糊
   忘了拍了就盛出來了
   好了好了開飯了