滷水真的是夏冬都適合吃的東西呀，夏天可以冷吃，冬天可以打火鍋，一起來學做這個萬能湯底吧🍲🍲
用料
| 香葉 | 10片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 一撮 |
| 小茴香 | 一撮 |
| 沙姜 | 兩片 |
| 蒜頭 | 兩顆 |
| 小米辣 | 兩隻 |
| 醬油調汁 | 看圖 |
| 黃糖 | 半片 |
| 水 | 半鍋（浸泡所有食材） |
| 雞翅尖 | 20個 |
| 麪筋豆泡 | 適量 |
| 蘿蔔 | 一塊 |
| 蓮藕 | 一整支 |
| 海帶結 | 20個 |
| 你喜歡的其他食材 | 適量 |
滷水一切的做法
先準備好香料，把雞翅尖焯水過冷河，再處理其他食材，麪筋對半切開，海帶結洗乾淨（我買了現成的，可以自己浸泡洗乾淨然後切開條狀再打結），白蘿蔔切成滾刀塊，蓮藕削皮一段一段就行不需要切開
![滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第2張]( "滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第2張")
燒半鍋開水，把香料倒進去
![滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第3張]( "滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第3張")
在燒水的時候來做醬油調汁，醬油6勺，鹽6小勺，耗油1勺，想要風味更佳可以加入1勺燒烤汁
![滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第4張]( "滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第4張")
把調汁和黃糖一起加入鍋裏，煮沸後嘗一下味道，感覺比較鹹就可以了，味道不合適就自己調一下
![滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第5張]( "滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第5張")
滷水煮沸後加入食材，蓮藕和肉類一起下鍋，大塊肉類燉一個小時，像雞翅尖這種小的就不需要了。燉好肉類之後就可以加入素菜煮半小時左右就可以關火燜，等待隔夜入味。
![滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第6張]( "滷水一切的做法步驟圖，滷水一切怎麼做好吃 第6張")
小貼士
💕味道只是參考，不合適自己調節
💕夏天可以把滷好的食物轉移到大碗裏然後倒入適量的滷水浸泡，涼了之後可以放入冰箱第二天就可以吃到冷的滷菜啦
💕冬天可以拿這個滷水做湯底打火鍋，加入娃娃菜，金針菇之類的也是絕配噢
💕我是用電飯鍋燉的，如果用明火就不需要燉那麼久啦
💕用過的滷水過濾之後冷凍起來下次拿出來用就是老滷水啦，據説滷牛肉會壞滷水，所以滷過牛肉的滷水就別要啦
