香噴噴的家庭版紅燒雞翅

配料具體用量看圖即可。閒話不多説，一起做起來吧🤗

用料  

香噴噴的家庭版紅燒雞翅的做法  

1. 雞翅切花刀放生抽，料酒，十三香葱段薑片，少量鹽和雞精抓勻醃製半小時

2. 比炒菜油多一點，放冰糖，炒至黑紅色放雞翅

3. 炒勻上色放耗油，生抽，1/3勺老抽，炒至上色

4. 加熱水或温水（敲黑板：不能是涼水，涼水會讓雞翅肉質變緊，影響口感）沒過雞翅
   放葱段，薑片，3瓣大蒜，3片香葉，半根桂皮，兩個八角，中火燜煮

5. 湯汁低於雞翅後放1勺鹽，半勺雞精，大火收汁（注意翻炒一下，不要幹鍋）
   湯汁稍顯粘稠轉小火，不然會糊

6. 湯汁粘稠且變少後出鍋！

小貼士

這道菜其實沒什麼竅門，總體比較簡單，只有最後收汁的時候注意翻炒，粘鍋了就不好吃了
看到之前有寶寶不太會炒糖色，不是雞翅糊了就是沒上色，大家糖下鍋後用鏟子輕輕攪拌，看糖變成暗紅色下雞翅最好，記住是暗紅色，不是黑紅，黑紅就糊了！切記切記
另外，大家可以看到收汁之前的顏色都不深，不用擔心出鍋時顏色不好看，收汁以後就好了。
大家如果還有什麼想吃的中餐，可以留言給我，我會盡快滿足大家
祝大家胃口大開，咋吃不胖🤗
歡迎跟做哦😊