用料
雞中翅 | 8個 |
虎蝦 | 2只 |
甜菜心 | 30克 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 幾根 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
紅葱頭 | 4個 |
花雕酒(或白酒)酒) | 1勺 |
花生油 | 10克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 5片 |
先將雞翅虎蝦洗淨用薑片料酒生抽花生油一起醃30分鐘左右;
取一砂鍋熱油爆香姜蒜紅葱頭,喜歡吃洋葱的也可此步驟放入;
倒入雞翅和虎蝦先煎一煎至微黃;
加入醃汁不停翻面繼續煎;
當雞翅八成熟最後加入甜菜心,你也可以加入自己喜歡的青菜🥬;
蓋上蓋子沿邊撒點白酒或花雕酒燜煮2分鐘收汁,最後放入香菜翻拌均勻即可。