新手入門 簡單易學 好吃到爆
用料
| 排骨 | 500克 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 八粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 蒜 | 1頭 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 丁香 | 4粒 |
新手紅燒排骨的做法
大蒜一頭剝皮備用
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
單晶冰糖若干
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八角 桂皮 丁香少許備用
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
排骨洗淨控水 放入蠔油 少許鹽 胡椒粉醃製半小時
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開鍋冷油放入冰糖
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
燒到冰糖變黃起泡
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放入醃製好的排骨 蒜瓣 大料翻炒
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
翻炒至排骨變金黃色加入涼水和排骨持平 加料酒 生抽 老抽 白醋 鹽大火燒開
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
大火燒開轉小火15分鐘後再開大火收汁撒上葱花即可
![新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "新手紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
排骨不用焯水 肉質更鮮美 排骨要多洗幾遍 把血水洗淨後再醃製
