新手也能做好的紅燒排骨

正兒八經的第一次輸出
沒什麼故事

反覆做過幾次都很成功
尤其適合新手小白
才有了這次分享

祝大家都能做出好吃的菜

用料  

新手也能做好的紅燒排骨的做法  

1. 排骨焯水：冷水放入清洗乾淨的排骨，加料酒兩勺薑片五六片

2. 準備材料：葱薑蒜 花椒辣椒八角香葉

3. 炒糖色：小火慢炒，我不喜歡偏甜口味，糖加了一勺吧，喜歡甜的可以多加

4. 炒化糖後放入排骨，此時仍然小火，反動排骨使其上色

5. 加入香料，葱薑蒜調味品翻炒兩三分鐘   ⚠️我加了半勺陳醋、生抽、料酒，喜歡顏色深可以加點老抽

6. 加足量熱水，蓋蓋燉一個小時，出鍋前放鹽即可

7. 完成

小貼士

我看了幾位排名靠前的菜譜好像都不放醋，我的做法是最開始翻炒的時候放一點醋，使肉柔軟熟得快。
另外也嘗試過做之前排骨不焯水的做法，對比過後還是焯水之後更好吃些。

希望對大家有所幫助。