新手小白第一次做紅燒排骨

媽媽很會做菜，老公很會做菜，長到現在自己沒做過菜😢，現在媽媽不在身邊，老公上班很忙，新手小白開始自己做菜，很多就是自己感覺怎麼做，覺得好吃，簡單就分享給大家啦，做的不對的請多多指教哈

用料  

新手小白第一次做紅燒排骨的做法  

1. 在菜場買好三根排骨後，幫忙切成小塊，回來用温水泡30分鐘，其實我一直用流水洗了大概二三十遍吧，一邊洗一邊捏，想把血水洗乾淨

2. 洗排骨洗到沒有很多血水了，排骨泛白，用廚房紙吸去排骨上多餘的水份

3. 鍋中放油，我一般就放個三-四小勺的油，就是炒鍋鋪滿最低點的那個平面，放入蒜，小米椒，姜，少許花椒，大火爆香（如果控制不好火，就關小一點）

4. 放入用過廚房紙吸水的排骨們！翻炒（此刻我一般會把火調小火放入，我怕油濺😢）放好後，大火翻炒

5. 翻炒至排骨表面變色了，在排骨周邊淋一圈料酒，再淋一圈生抽，兩勺醋，兩勺蠔油

6. 放完調料後翻炒個四五下，燜個一兩分鐘

7. 加入兩大碗水，我一般加到鍋一半的水，大火燒開，改小火燉個半個小時，然後嘗一嘗，脆骨嚼的動了，就開大火收汁（一般熬三十分，水也不是很多了）根據個人口味加少許鹽，出鍋啦！

8. 成品！！香香軟軟的，新手小白第一次做，請多指教！

小貼士

不喜歡吃焯完水的排骨，所以就用流水在泡，洗，很費水哇