用料
| 豬蹄 | 2只切塊 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 薑片 | 適量 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 2片 |
| 黃豆 | 半碗 |
黃豆提前兩個小時泡發
![電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豬蹄買的時候讓師傅剁成塊，冷水下鍋加料酒 葱 姜，煮沸撇乾淨血沫，繼續煮五分鐘
![電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內加油燒熱，倒入冰糖小火熬糖色，紅棕色開始冒泡，倒入豬蹄翻炒
![電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
翻炒至上色，加入兩勺生抽，一勺老抽，葱 姜 八角 香葉 桂皮，繼續翻炒幾下
![電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入一罐啤酒和兩勺甜麪醬，加水末過豬蹄煮開，轉小火
![電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
電飯鍋底鋪幾塊姜，倒入豬蹄，上面撒上黃豆，按煮飯鍵，煮兩次即可出鍋
![電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "電飯鍋版紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
每家電飯鍋不一樣，我用的美的電飯鍋，精華煮兩次熟的剛好，如果想要軟糯一點，可以看情況再加一次水或啤酒，多煮一個程序
