紅燒豬蹄煨黃豆（電飯鍋版）

難得兒子願意吃肉，這不，趕緊買了上好的豬蹄燉起來，加入黃豆，超級養顏養生啊！

用料  

紅燒豬蹄煨黃豆（電飯鍋版）的做法  

1. 適量黃豆洗淨，泡半日或以上，待用。

2. 豬蹄清洗乾淨，下鍋焯水後，進冷開水，再洗兩次，洗掉浮沫後放一邊待用。

3. 葱、姜、黃冰糖下鍋炒熱，黃冰糖變色化開，豬蹄子下鍋翻炒上色，略起金黃色出國，一起倒入電飯鍋。

4. 加温開水或冷開水，倒入適量老抽（我一般都不計量，看着倒），倒入泡軟的適量黃豆，加3個八角，我不喜歡太濃郁的香料味，所以放得少。

5. 電飯鍋開“蒸煮”檔，時間暫定1小時。其實基本上40分鐘就可以了，各家電飯鍋情況不同，自己看着辦。

6. 20分鐘左右開蓋看一下，看看顏色有沒有變，用筷子戳戳豬蹄子有沒有變軟，繼續煮到湯汁變稠。

7. 黃豆變軟，用筷子戳豬蹄子，一戳就一個洞，湯汁收到滿意程度，可以出鍋啦！肥而不膩，軟糯Q彈，滋味絕贊👍🏻