老媽本來不喜歡吃土豆 今年我這麼炒 她可喜歡吃了 不能吃辣的就放那種短短胖胖的幹辣椒 喜歡吃辣的放長長尖尖的幹辣椒
用料
| 土豆 | 2個 |
| 幹辣椒 | 一大把 |
| 花椒 | 二三十粒 |
| 油 | 多點 |
| 鹽 | 適量 |
| 洋葱 | 1個 |
| 火鍋料 | 一小勺 |
| 豆瓣醬 | 一小勺 |
| 青椒 | 兩三個 |
| 姜 | 一塊片 |
| 蒜 | 一顆 |
| 孜然 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
正宗川味幹鍋土豆的做法
土豆切成條 用清水泡一泡 然後鍋裏倒油 比平常炒菜多些油 把土豆撈起來瀝瀝水 下油鍋炸 怕油濺得到處都是的就把油燒開 然後關火 把油温降下來 然後倒入土豆條 用鍋蓋蓋着炸 中火炸 炸到不噼裏啪啦響了就揭鍋蓋 給土豆翻動一下 喜歡吃脆的口感就炸到土豆有點變透明就可以了 喜歡吃焦香的就可以炸幹一點 需要很多耐心哦 我媽喜歡吃焦香的 我每次都炸很乾 炸好土豆撈出來 鍋留底油 關火 等油温降下來 開小火 把姜 蒜 花椒 幹辣椒 放進鍋裏煸香 小火煸 煸香就放豆瓣醬 火鍋料 小火炒 會很香 然後下洋葱 炒兩下 倒入土豆條 開大火 一定要翻勤點 火鍋料和辣椒的香味熗進土豆裏很好吃 然後放青椒 鹽 雞精 孜然粉 起鍋裝盤 記得來交作業哈
![正宗川味幹鍋土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "正宗川味幹鍋土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
我老媽很喜歡
![正宗川味幹鍋土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "正宗川味幹鍋土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
真的很好吃 哈哈哈
![正宗川味幹鍋土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "正宗川味幹鍋土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
