正宗川味排骨

從四川朋友那裏學來的川味排骨，記錄一下

用料  

正宗川味排骨的做法  

1. 先把排骨洗淨，下蒜末姜條葱段，熱鍋下油先煸炒出香味，再下一勺郫縣豆瓣醬，根據口味訂下多少，喜歡辣的可以多加些

2. 下排骨，翻炒

3. 加點老酒，繼續翻炒至變色

4. 加最好是熱水沒過排骨，加老抽，生抽

5. 準備好香葉，八角，肉桂，還有一個一個的蒜，下到鍋裏一起煮，喜歡吃辣的可以下一些掰碎的幹辣椒

6. 再加點十三香，等燒沸了以後轉小火，燉40分鐘

7. 準備青椒，四十分鐘以後將土豆丟進去，再煮20分鐘

8. 大火收汁，把青椒放進去翻炒，過一分鐘就可以出鍋了，味道配米飯真的絕了

9. 還可以加一些粉耗子風味更佳哦