川味燒排骨

非常喜歡排骨，因為吃的時候真的有點人在江湖的味道~~哈哈，大口吃肉，大碗喝酒嘍！！

用料  

川味燒排骨的做法  

1. 水燒開將排骨汆一下，5分鐘左右。（打沫子）

2. 鍋中倒油，並放入冰糖，等冰糖化開氣泡倒入排骨快速翻炒，讓肉均勻上色。

3. 先到醋，然後生抽，量是一樣的，然後放入鹽、幹紅椒、葱薑蒜末炒香。

4. 倒入水要基本沒過排骨，再放入香葉、陳皮、八角、花椒，中小火40分鐘左右。

5. 最後大火收湯並放入青椒塊快速翻炒即可出鍋。