方子來自小美羣——vivi
圖片來自網絡
用料
| 排骨 | 400克 |
| 土豆（滾刀切塊） | 300克 |
| 油 | 40克 |
| 薑片 | 1塊 |
| 醬油 | 20勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 15g |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蒜 | 瓣 |
| 桂皮 | 1卷 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 香油 | 10g |
| 大葱 | 1段 |
| 蒜 | 1顆 |
| 郫縣豆瓣 | 50g |
| 水或高湯 | 100g |
小美版川味土豆燒排骨的做法
油+八角+香葉+桂皮+豆瓣 3min/120/1爆香
姜蒜拍碎+幹辣椒剪斷+大葱切斷+料酒+水+醬油+排骨 20min/100/反轉小勺
土豆+鹽1/2茶匙+糖1/2茶匙+胡椒粉1/4茶匙 15min/120/反轉小勺
香油 3s/反轉2.5顛勺
