超級簡單的家常菜！魚香茄子煲🍆

用料  

超級簡單的家常菜！魚香茄子煲🍆的做法  

1. 茄子洗乾淨/削皮，切長條；姜蒜切沫；葱切花；小米椒切小段。

2. 調魚香汁:
   （生抽2勺+醋1勺+蠔油1勺+糖1勺+半碗澱粉水）✘攪拌均勻==魚香汁🤔

3. 鍋中放油，油温7成熱，放入🍆茄子🍆炸兩分鐘，微黃即可撈出控油。

4. 鍋留少許底油，倒入肉沫炒至泛白。放入葱薑蒜小米辣炒香。

5. 加入豆瓣醬1～2勺（根據茄子的量可適當變動）。

6. 放入🍆茄子🍆翻炒幾下，倒入魚香汁，煮3分鐘，湯汁濃郁較粘稠的時候，再撒點葱花點綴，就大功造成了！

7. 請享用！喜歡的朋友可以給犀牛🦏點個關注+收藏哦！謝謝🌸

小貼士

如果有哪位朋友，對“用肉眼怎麼具體判斷油温成次”有疑問的❓
可以參考🦏的這道菜，裏面有非常具體且詳細的介紹